Festa di compleanno di mamma Bannet

Sono appena tornato a casa dall'antico maniero di casa Bannet, fuori fa un freddo tremendo, -11° da battere i denti, ma tutti gli ospiti che sono andati via dalla festa di compleanno di mamma non l'hanno nemmeno notato il freddo, considerando quanto si sono accaldati tra cibarie succulente e vinelli. Mamma mi aveva chiesto di darle una mano a preparare qualcosa perchè il suo braccio è ancora mezzo fuori servizio, non che servisse per forza altro cibo ma se lei non esagera non è lei, che nessuno dica mai che se na va da casa sua affamato. Così ieri sera mi sono messo un po' a pasticciare, e visto che ero in astinenza di prodotti da forno da una settimana mi sono sfogato. Ho iniziato alle 19.30 e ho finito all'una di notte passata, stanco ma soddisfatto.

Due lievitati salati, una sorta di pane a forma di treccia piegato a ciambella, uno ai peperoni, zucchine e pomodoro, un altro con spinaci e formaggio emmental, la pasta l'ho fatta lievitare a lungo accanto al termosifone e quando l'ho stesa era meravigliosa, si lasciava lavorare straordinariamente, e poi due strudel ai frutti di bosco, mirtilli, ribes, more, arricchiti con una crema senza uova aromatizzata con succo di limone e d'arancia, favolosa, il mix era leggermente asprigno quel tanto da contrastare con la parte dolce, non avendo messo molto zucchero è stato molto apprezzato dagli adulti. La pasta home-made of course, e questa volta l'ho stesa direttamente sulla carta da forno e finalmente non ho combinato i soliti disastri di quando mi si appiccicava sul piano di lavoro nonostante la farina sparsa per evitarlo.

Mamma è stata felicissima delle mie preparazioni, ma la cosa che mi ha fatto ancora più piacere è stato vedere i nipotini che continuavano a chiedere il bis del pane agli spinaci e di quello ai peperoni, perché a loro pareva di mangiare pizza: son soddisfazioni.

E che dire della meravigliosa meringata alla nutella preparata da mamma o dal suo tiramisù fatto in un contenitore da 50 porzioni come minimo, perchè lei deve sempre stare un po' larga, che a qualcuno non scappi il bis, e quello non manca mai. Sono stanchissimo, tenere testa a 5 nipotini e alla sterminata tribù di casa mia è un lavoraccio, per cui non mi dilungo con le ricette, domani forse.

Ma una bella foto delle mie creazioni la voglio proprio condividere con voi.